MOELLEUX AU CITRON, GLACAGE AU CHOCOLAT BLANC!

Hi!

Un petit gâteau, tendance moelleux, au goût citronné adorable! Je l'ai réalisé pour la deuxième fois aujourd'hui, car j'avais un bon souvenir de celui que j'avais fait pour la première fois l'année dernière, sauf que cette fois ci, je l'ai agrémenté d'un glaçage bien gourmand!

La recette (extraite du livre La Bonne Cuisine Familiale):

2 gros citrons non traités

120 g de beurre doux

120 g de sucre (je met moitié sucre  en poudre classique, moitié sucre complet de canne)

2 oeufs
120 g de farine

1 c à café de levure alsacienne

Préchauffer le four à 210°C.

Préssez le jus de citrons, et rapez le zeste de l'un d'eux.

Mettez le beurre dans une jatte, travaillez le à la cuillère en bois jusqu'à obtenir un beau pommade et ajoutez progressivement le sucre.

Ajoutez les oeufs entiers un par un, en continuant à travailler la pâte. (Par contre, je pense que ce serait encore meilleur en battant les blancs en neige, ce que je ferai la prochaine fois, pour une fois que je suivais une recette...!).

Ajoutez à cela la farine tamisée avec la levure.

Et enfin, le jus de citron, les zestes, et là j'ai parfumé avec un peu de vanille.

Versez dans des moules chemisés, et enfournez les 30 mn (entre190°C et 210°C, selon le four).

Le glaçage:

J'ai utilisé la même recette que celle du glaçage au chocolat très noir pour les petits muffins au chocolat au lait - noisettes.

Donc : 60 g de beurre doux, 60 g de chocolat blanc pâtissier, 2 oeufs.

Travaillezsur le coin d'un feu très doux le beurre et le chocolat jusqu'à ibtention d'un mélange bien lisse.

Ajoutezles deux jaunes d'oeufs, et incorporez les bien à la préparation.

Ajoutez délicatement les blancs battus en neige.

Sortez les gâteaux au citron du four! Glacez! Mangez!

*Yummy*