*Tentative première : BRUNCH AU MUFFIN ANGLAIS, et bananes poêlées trop bonnes*

L'envie d'un petit brunch me démangeait, en général ce sont surtout les pancakes qui sont à l'honneur (il faudra d'ailleurs que je vous fasse goûter ça!), mais aujourd'hui j'avais envie de muffins anglais. C'est donc le premier essai (réussi!) en leur compagnie. J'ai choisi la facilité et ai acheté des muffins tout prêts (comme il s'agissait d'un brunch test!), que j'ai simplement réchauffé. Mais dès la prochaine fois, les muffins seront faits maison!

Il vous faut donc pour chaque muffin:

-1 muffin
-Du beurre
-De la moutarde
-3 tranches rondes de bacon
-1 oeuf
-Du vrai cheddar écossais

L'astuce, c'est de faire chauffer les muffins dans la poêle avec une noix de beurre demi sel, cela leur apporte du croustillant, ainsi qu'un petit côté brioché (pour ce qui est des muffins tout prêts en tout cas)!

Pour la cuisson de l'oeuf, j'ai testé deux possibilités:

Oeuf au plat pour Mr Man....

Oeuf au plat cuit des deux faces pour moi (et donc glissé dans le muffin)....

Et pour le côté sucré, j'ai poêlé des bananes avec un peu de beurre, un filet de citron vert, et une cuillère à café de sirop d'érable, le tout saupoudré de cannelle après cuisson.... un vrai délice!

Autant vous le dire, j'ai vraiment hâte au prochain brunch maison pour pouvoir réaliser mes premiers muffins anglais! 

ENJOY YOUR MEAL!!

Cookin' is back!... Avec une compote de pommes anti rhume.

Bonjour les amis!

J'espère que vous allez tous bien et que votre mois de septembre s'est bien passé. Après une absence d'un peu plus d'un mois, je suis de retour, avec un nouveau chez moi et une ligne internet installée (ô joie!).

Nous sommes donc passé de l'été à l'automne et ses jolies couleurs. Le temps était très beau, il faisait même chaud, août en septembre! Mais depuis aujourd'hui, la saison se fait ressentir, il fait froid, il y a du vent, et les feuilles volent.
J'ai donc eue envie d'une recette parant aux coups de froids: Une compote de pommes anti rhume!


La préparation:


5 belles pommes, reine des reinettes aujourd'hui
1 demi citron vert (bio de préférence) et quelques uns de ses zestes
15 g de gingembre frais
2 cuillères à café de miel
1 noix de muscade
Cannelle

Eplucher, vider, et couper les pommes en dés réguliers.
Ajouter le jus de citron vert, et quelques zestes. 
Ajouter le gingembre, la muscade, un peu de cannelle, et une cuillère à café de miel.

On laissera le tout mijoter pendant environ 25 minutes à feu très doux, à couvert, en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois.
En cours de cuisson, j'ôte les zestes, le gingembre, et la noix de muscade. Ceux ci agissant comme une infusion, en les laissant trop longtemps, on risquerait d'obtenir un goût trop fort, occultant celui de la pomme.
Lorsque c'est cuit, ajouter la deuxième cuillère à café de miel, ainsi qu'une pointe de cannelle.
J'utilise un presse purée manuel pour terminer la compote, mais vous pouvez le faire au mixer.
Il ne reste plus qu'à laisser la compote refroidir. Entre temps, on peut déjà en manger un petit peu, parce que chaud c'est très chouette aussi! 

Et puis en plus, dans votre cuisine, maintenant, ça sent vraiment trop bon!!